重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根
调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；
做法：
1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
相关文章：
- 曝特雷杨不会为奇才出战太多比赛 甚至可能会不出场
- 完蛋我被美女包围了一语成谶结局怎么达成 完蛋我被美女包围了一语成谶攻略
- 四年级英语作文：My first Christmas
- 完蛋我被美女包围了一语成谶结局怎么达成 完蛋我被美女包围了一语成谶攻略
- 恋与深空1.1前瞻直播兑换码 恋与深空1.1前瞻直播兑换码是什么
- 植物大战僵尸杂交版2.3新增僵尸图片一览 pvz杂交版2.3版本新增僵尸打法介绍
- [新浪彩票]足彩25184期盈亏指数：诺丁汉客战防平
- 邵佳一：国足选材标准不排斥老队员 风格务实防守第一
- Lan tỏa trên mạng xã hội: Nữ sinh viên viết thư tay cảm ơn các ân nhân
- 胡夏“那些年·时光放映厅”巡演回到家乡 12月31日南宁站温暖跨年
栏目分类
最新文章
- 从中国到中亚：一家中国水务公司的远征启示
- 主宰世界爬塔真灵搭配攻略
- A股“喝酒吃药”行情再现 次新医药股和酒类股疯涨
- 史上最贵iPhone Air发布：黄金鳄鱼皮打造 27万还限量
- 特朗普称油企需对委石油产业投资至少1000亿美元
- 老牌IT刊物《电脑爱好者》为何注销 原因让人唏嘘
- Tyler Robinson judge rules on transcript, audio in Charlie Kirk murder case
- 美国ces2018消费电子展什么？有哪些高新技术看点？
- 8月29日举办！无锡梦想马术学府会员积分赛第三站报名通道开启
- 戴盟于CES 2026首发全球首款力/触反馈遥操作数采系统DM
热门文章