三项水污染物排放新标准发布强化食品屠宰酒类行业排污管控

来源：素面朝天网编辑：热点时间：2026-01-09 21:10:21

据生态环境部消息，项水行业近日，污染物排生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布了《食品加工制造业水污染物排放标准》《屠宰及肉类加工工业水污染物排放标准》《酒类制造业水污染物排放标准》三项国家水污染物排放标准。放新发布新标准旨在解决现行标准存在的标准管控项目不全、间接排放要求滞后等问题，强化以提升相关行业环境风险防控水平，食品促进产业绿色转型。屠宰

新标准的酒类制订主要基于三方面背景：一是现行标准管控项目不全，如缺乏对总氮、排污总磷、管控色度、项水行业全盐量等项目的污染物排管控；二是间接排放管控要求已滞后于现实需要，约80%的放新发布企业为间接排放，优化管控可带来显著环境、标准经济和降碳效益；三是强化部分行业基准排水量缺失或粗放，不利于精细化环境管理。

标准制修订遵循三大基本原则：一是科学治污、防范风险，根据行业废水特征增加控制项目并科学设定限值；二是依法治污、绿色发展，允许协商间接排放，推动减污降碳协同；三是精准治污、差异管控，针对废水排放量大的子行业设置差异化基准排水量。

三项标准主要内容包括以下方面：

一是完善管控项目。《食品标准》规定了11项管控项目，新增总氮，并对泡菜、榨菜行业新增全盐量控制；《屠宰标准》规定了10项管控项目，新增总氮、总磷和色度；《酒类标准》规定了8项管控项目，针对啤酒制造增加总氮、色度，黄酒、葡萄酒等增加总氮控制。

二是优化间接排放管控要求。基于行业废水可生化性好的特点，允许排污单位与下游污水集中处理设施运营单位在满足前提条件下协商约定排放浓度限值，经核定载入排污许可证或登记表后即可执行。

三是完善和细化单位产品基准排水量要求。三项标准细化了多个子行业的单位产品基准排水量，实现对排水量较大行业中类的全覆盖，为环境监管提供明确依据，有利于防止稀释排放和推动节水减污。

新标准的实施将促进特征污染物减排，并通过协商间接排放机制推动污水处理设施提效降耗，具有显著的环境、经济和社会效益。为保障标准落地，生态环境部门将做好标准宣贯、严格执法监督并加强技术帮扶，指导企业升级改造和开展协商排放评估。

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